田舎の茹で栗☆栗のゆで方

あゆはと's cooksnap of when they made 田舎の茹で栗☆栗のゆで方.
❋たんぽぽ❋'s cooksnap of when they made 田舎の茹で栗☆栗のゆで方.
ラリー＆サラ's cooksnap of when they made 田舎の茹で栗☆栗のゆで方.
みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590

1000人の方につくれぽ頂き殿堂入り♡姑直伝の昔ながらの方法です。ホクホクで黄色が鮮やか♡何時間も水に浸したりしません

このレシピの生い立ち
◎畑に古い栗の木があります。結婚してから姑にこの方法を習い２０年以上作り続けています。前は収穫してすぐ食べていたのですが、左の糖度の事を知ってからは、冷蔵庫で寝かしてから茹でる様になりました。ますます美味しいレシピになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 栗 ５００g
  2. 水 たっぷり
  3. 粗塩 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    鍋に洗った栗を入れ、栗が全てかぶる位の水を入れ、火にかける。終始、中火強で。

  2. 2

    これ位グラグラ沸騰したら、フタをして、２０分タイマーセットする。

  3. 3

    ２０分経ったら、粗塩を入れ、鍋を揺すって塩を溶かし、さらにそのまま５分中火強で水分を飛ばす様に煮る。（フタはしません。）

  4. 4

    一つ包丁で切って柔らかいのを確認したら、すぐにザルにあけ、皿に盛る。

  5. 5

    包丁でどの栗を切っても黄色く、まるでサツマイモの様です♡ほのかに塩気が効いてホクホク甘いですよ〜

  6. 6

    茹で栗を濾すのが大変だけど、モンブランケーキにも♡

  7. 7

    栗が沢山あったら、渋皮煮を是非♡（レシピID:20187117）時短のコツ満載してます♡

  8. 8

コツ・ポイント

◎買ってきたり、栗拾いしたすぐの栗は、あまり甘くありません。冷蔵庫のチルド室へ入れて２日もすると糖度が増します。（NHKためしてガッテン流）
◎中火強で短時間で柔らかくするので大きめの鍋を使ってください。空焚きに気をつけてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1,308)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

みせす☆まあさ
みせす☆まあさ @cook_40070590
に公開
九州在住。健康的な食事を心がけ、きび砂糖、天然塩を使用。畑で有機野菜を作っています。ﾏﾄﾘｮｰｼｶが大好き主婦です。花、読書、手芸、刺繍、編み物、刺し子が趣味です♡生活ではせっけん、重曹を使って自分や自然に優しい生活をしています。2槽式洗濯機愛用。YouTube始めました。カントリーマアサという名前です。cp文学飯同好会会員No.2 カッピー・ｻﾌﾞｽｸﾗｲﾊﾞｰNo.54
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おつまみ！牛肉アスパラコーンステーキ きりん家の食卓
  2. 大根の鶏ひき肉そぼろ煮あんかけ♪簡単煮物 漢方薬のタカキ大林店
  3. 大豆ととりこまのキャベツあんかけ ドナルドみち
  4. 【糖尿病】ウインナートースト てつやの部屋
  5. バナーヌショコラ おかたん
  1. 田舎の渋皮煮 みせす☆まあさ
  2. 電子レンジで簡単！小松菜巻き焼売！！ 重岡香奈
  3. 一人暮らしの鳥の親子煮 クック3Y6YIY☆
  4. ☆キャラ弁☆スーパーマリオ ルイージ ☆☆mon☆☆