田舎のお婆ちゃんの甘い炊き込み御飯
赤丸ﾁｬﾝ @cook_40286660
昔なつかしい、北国の田舎風甘め濃い味の炊き込み御飯です。
子供も大よろこびで食べると思います。
このレシピの生い立ち
昔、小樽の幼稚園で花祭りのお昼ご飯に毎年皆でいただきました。
秋田生まれの祖母の炊き込み御飯も同じ味だったと思います。
記憶を頼りに試行錯誤のうえ辿り着いた
かなり甘めの濃い味ですが、子供心にとても美味しく強烈な印象があります。
アプリでひらく作り方
- 1
研いだ米に★を軽く混ぜ入れ30分以上置く。
- 2
鶏もも肉はさいの目切り、にんじんはいちょう切り、干し椎茸は水で戻して薄切り、乾燥ひじきも水で戻してよく水を切ります。
- 3
１.に冷たく冷やした天然水を２合炊きの分量まで入れる。
- 4
３.に２.の具材を入れ軽く混ぜ合わせ炊飯開始。
- 5
炊き上がったら10分程蒸らし、混ぜ合わせたら茶碗に盛っていただきます。
- 6
余ったら器に移し冷めたら冷蔵庫へ、３日間位はレンジで温め美味しくいただけます。
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、冷たい天然水がポイントでしょうか。
※ 干し椎茸の戻し汁を入れて炊いても美味しいです。
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