1枚でも簡単！キャベツ千切りの裏技
こじまぽん助 @ponsuke_kojima
丸のままザクザクやっちゃうと全部使い切らなきゃいけないんですよね...
そうならないための裏技伝授します！
このレシピの生い立ち
いつものやり方です^_^
アプリでひらく作り方
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まずは動画でチェック！YouTubeで「こじまぽん助 キャベツ」と検索してみてください！
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「キャベツの選び方」
キャベツは、重い=良い
芯の色が白い=良い
覚えといてね^_^ -
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「まずは」
芯の付け根に包丁を入れて... -
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「1枚ペロッと」
多少破れてもOK！どうせ後で切るんで！ -
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「1枚ずつ」
芯の脇を... -
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「半分に」
こんな感じで -
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「葉と芯に分ける」
葉と芯で切り方を少し変えたいので、分けておきましょ！ -
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「重ねる」
葉を繊維が横向きになるように2枚分程度重ねて... -
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「丸める」
こんな感じね -
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「繊維と垂直に」
キャベツの千切りは繊維を断つように切った方が旨い！ -
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「芯」
芯はまな板に斜めに置いて... -
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「繊維を断つように」
やや長さが出るように意識しながら切ってね！ -
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「冷水に浸す」
これでシャキッと感を出したら... -
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「完成！」
そうこうしているうちに完成！めでたしめでたし〜 -
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ポークソテーに合う合う！
ID18317513 -
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生姜焼きなんかに合わせたいですよね^_^
レシピID20350374 -
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シソも同じ方法で1枚から...
レシピID19640935 -
コツ・ポイント
なし！
リアクション
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