こごみとえびつみれのチヂミ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
春を告げる山菜のこごみをお子さんでも食べやすくチヂミ（ジョン）にしてみました
このレシピの生い立ち
苦みのある春を告げる山菜に子供も親しんでもらいたくて、食べやすいように考えてみました。
えびと山菜も合います。山菜の香りを楽しみたいので今回はごま油ではなく、サラダ油で焼きました。
こごみとえびつみれのチヂミ
春を告げる山菜のこごみをお子さんでも食べやすくチヂミ（ジョン）にしてみました
このレシピの生い立ち
苦みのある春を告げる山菜に子供も親しんでもらいたくて、食べやすいように考えてみました。
えびと山菜も合います。山菜の香りを楽しみたいので今回はごま油ではなく、サラダ油で焼きました。
作り方
- 1
今回の主な材料です
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- 2
きれいに洗ったこごみは熱湯に入れて１分ゆでます
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- 3
すぐに冷水に浸します
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- 4
小麦粉と卵をよく混ぜます
-
- 5
まな板にラップを敷きその上に生つみれを乗せ、よく練ります
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- 6
こごみの数に合わせて８等分します
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- 7
キッチンペーパーで水を切ったこごみを生つみれの上に乗せ、４をまぶします
-
- 8
熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼きます。片面２分、ひっくり返して１分。蓋をして蒸らすように焼きます
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- 9
ふっくら焼きあがったチヂミをたれにつけていただきます
-
コツ・ポイント
卵１個に対し、小麦粉大匙２と覚えておくと手軽に韓国のジョンというか、日本ではチヂミといわれることが多い焼き物ができます。
たれも麺つゆとポン酢を混ぜただけ。えびや貝、いろいろなもので作るのもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20215455
