肉なしでも美味！ネギたっぷり温玉焼うどん
petitmar @cook_40147332
肉無しだけど、ごま油と揚げ玉でコクをプラス☆温泉玉子で蛋白質をプラス☆ネギが丸ごと1本食べられるヘルシーかもな焼うどん！
このレシピの生い立ち
沢山あるネギを消費すべく、ネギがメインの焼うどんを作ろうと。肉が無いので温玉のせることに。でも肉無しじゃパンチが足りないかもと揚げ玉&ごま油を。ん、なかなかイケるじゃん！焼うどんの味付けはいつもお世話になっている黄金レシピID19866479
肉なしでも美味！ネギたっぷり温玉焼うどん
肉無しだけど、ごま油と揚げ玉でコクをプラス☆温泉玉子で蛋白質をプラス☆ネギが丸ごと1本食べられるヘルシーかもな焼うどん！
このレシピの生い立ち
沢山あるネギを消費すべく、ネギがメインの焼うどんを作ろうと。肉が無いので温玉のせることに。でも肉無しじゃパンチが足りないかもと揚げ玉&ごま油を。ん、なかなかイケるじゃん！焼うどんの味付けはいつもお世話になっている黄金レシピID19866479
作り方
- 1
ネギは斜め細切り、人参は千切り、しめじは石づきを切ってほぐす。うどんは茹でておく(茹でた後、冷水でしめたのがお薦め)。
- 2
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を温め、野菜を強火で炒める。野菜にはほんの少し塩をふる。
- 4
火を弱め、茹でたうどんと合わせおいたタレを入れ、全体を炒め合わせる。
- 5
揚げ玉をかけて、全体を軽くまぜたら出来上がりー。
- 6
お皿に盛って、お好みで胡椒をふって真ん中に温玉をのせます。
-
コツ・ポイント
野菜は多分ネギだけでもいけるんではないかと思いますが、しめじと人参を入れると栄養も色どりも良くなるのではと。しめじ以外のキノコは…うーん合わなさそう？個人的に…
温玉作るなら沸騰して火を消した湯に生卵をそっと入れ12〜15分放置後冷やす。
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