簡単！鰹の漬け丼
うおいち @uoichi
鰹は勝魚・勝男とも書き縁起の良い魚なので、5月5日の子ども日におすすめのお魚です。つくれぽありがとうございます。
このレシピの生い立ち
鰹は血合いも食べられるお魚です。血合いにはにビタミンやミネラルが多く含まれており、造血作用を助け貧血を予防する鉄や銅、筋肉の発達に役立つビタミンB12や疲労回復に役立つビタミンB1を摂取することができます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜・しそを千切りにし、生姜は5分ほど水にさらす。
- 2
醤油・お酒・みりんを合わせ、わさびを溶いて入れる。
- 3
2の液に鰹を入れ5分くらい漬けておく。
- 4
ご飯をボールに入れ、1の生姜を入れて混ぜる。
- 5
お皿にご飯を盛り付け、その上に鰹を乗せる。
- 6
最後にしそ・海苔を乗せる。お好みで漬けの液を全体にかける。
コツ・ポイント
生姜は最後に乗せるより、ご飯に混ぜ込む方が、カツオの臭みもなくなり、食べやすいです。
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