手軽で簡単にたっぷりお野菜を❗

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いーあんばい
いーあんばい @cook_40286862

子供も孫も喜ぶ！毎日無理なくたっぷり野菜を取れますよ！
このレシピの生い立ち
毎日食べる野菜スープ。その都度作るのがめんどうだったので、数日分まとめ作りするようになりました。(冷蔵庫で保存し毎日一度は火を通しましょう)

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材料

１人分(朝晩食べるとして三日分))野菜は基本何でもいいです
  1. 板昆布をカットしたもの 数枚
  2. 大根 5センチくらいの厚さ
  3. 人参 3分の1
  4. 豆腐(小さいパックのもの) 1つ
  5. 油揚げ 一枚
  6. 青菜 適量
  7. 玉ねぎ 一つ
  8. ネギ 5センチくらい
  9. いりゴマ 適量
  10. 卵 一つ
  11. だしの素 大さじ2
  12. 塩 ひとつまみ
  13. 料理酒 大さじ1
  14. 醤油 大さじ1
  15. 水 適量

作り方

  1. 1

    大根、人参をすきな大きさに切る(私の場合細切りです)

  2. 2

    鍋に水とカットした板昆布数枚を入れて、切った大根、人参、豆腐を入れて火にかける。

  3. 3

    油揚げは縦半分にして、細切り。青菜、たまねぎを好みの形に切って、鍋に加える。

  4. 4

    だしの素、塩、料理酒、醤油を加えて煮る。

  5. 5

    卵を割り入れて、弱火にし、蓋をして半熟くらいになるまで煮る。

  6. 6

    ネギ、いりごまを指かすりごま器ですりつぶして入れて出来上がり！(お好みでコショウや七味を)

コツ・ポイント

材料も調味料も切り方も決まってません！お馴染みの「いーあんばい」でどうぞ！味付けはこのほかに、ウエイパーや、塩コショウ、めんつゆなどご自由にどうぞ。

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レシピ作者

いーあんばい
いーあんばい @cook_40286862
に公開
いーあんばいで気ままなお料理レシピ。材料も分量も切り方も適当です
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