東京うどのポトフ

小平市野菜組合
小平市野菜組合 @cook_40286112

東京うどのポトフです
小平市野菜組合
このレシピの生い立ち
小平産東京うどのPRのために、野菜ソムリエ×アスリートフードマイスター×調理指導師のたしろゆきこさんにレシピを考案していただきました。
たしろゆきこさんのホームページです
http://tashiroyukiko.com/

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材料

  1. うど 1本
  2. キャベツ 1/2個
  3. にんじん 1本
  4. ウインナーソーセージ 8本
  5. コンソメスープ 800㏄
  6. ローリエ 1枚
  7. 適量
  8. 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    うどを5㎝の長さに切る。キャベツは芯をつけたままくし形に4等分する。にんじんは4等分に切る

  2. 2

    鍋に①、コンソメスープ、ローリエを入れ、蓋をして火にかけ中火で20~30分煮る

  3. 3

    ②にソーセージを加えて4~5分煮て、塩を加える

  4. 4

    器に盛り、粗びき黒こしょうをふる

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