冷やご飯で美味しいエビピラフ

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＊yknk＊
＊yknk＊ @cook_40103595

冷凍のエビと、冷やご飯でエビピラフ！
バターの香りが最高です。
このレシピの生い立ち
いろいろ野菜が余っていたのと、冷凍エビの消費のためにつくりました。

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材料

2人分(多め)
  1. 冷やご飯 2杯半
  2. 冷凍むきエビ 8尾
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 中1/2個
  5. ニンジン 少々(ピーマンと同じくらい)
  6. コーン 1/2缶
  7. 塩コショウ 適量
  8. バター 15g
  9. コンソメ顆粒 適量

作り方

  1. 1

    冷凍むきエビをレンジで解凍し、塩でもんで洗い流す。キッチンペーパーにくるんでおく。

  2. 2

    ピーマン、玉ねぎ、ニンジンをみじんぎりにする。
    水気を切ったえびを食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    バター10gと、玉ねぎをフライパンにいれ、よく炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマン、ニンジン、エビを入れる

  4. 4

    火が通ってきたら塩コショウして混ぜ、冷やご飯をいれる。

  5. 5

    冷やご飯をばらしながら炒め、途中でバター5gをいれ、全体が混ざってきたらコーンとコンソメと塩コショウで味を整えて完成！

  6. 6

    お好みで卵をいれてもおいしいです！

コツ・ポイント

玉ねぎをバターでよーく炒めること！
甘味が出てより美味しくなります。

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レシピ作者

＊yknk＊
＊yknk＊ @cook_40103595
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簡単に、自分の好みで、作ります(*^^*)分量とか適当ですが、きっと美味しくつくれますよ！つくれぽ書いていただけるとすごく嬉しいです♡美味しいもの食べて幸せな気持ちになりますように。
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