作り方
- 1
オレンジは農薬を取るため、ボウルに水と重曹大さじ二杯を入れて2分ほど浸けておく。
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- 2
バナナをフォークですり潰し、オレンジの皮・オレンジ果汁・ラム酒を入れ混ぜる。
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- 3
卵黄をすり混ぜ、砂糖の半分を二回に分けてその都度よく混ぜる。
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- 4
③のボウルに②のバナナオレンジを入れよく混ぜる。
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- 5
オイルを入れよく混ぜる。
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- 6
薄力粉を振るいながら入れ混ぜる。
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- 7
別のボウルに卵白と塩ひとつまみを入れほぐす。残りの砂糖を二回に分けて入れよく泡立てる。
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- 8
つのが立つまで泡立ててください。
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- 9
⑥のボウルに、泡立てた卵白をホイッパーでひとすくい入れ、馴染むように混ぜる。ここで泡は消えても大丈夫！
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- 10
残りの卵白半分を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。今度は卵白のボウルへ生地を入れ、さっくり混ぜる。
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- 11
型に生地を流しいれ、170℃50分焼く。
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- 12
焼き上がり♩
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- 13
ビンなどに刺して逆さにして完全に冷やしてください。
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- 14
お好みで生クリームや粉糖で仕上げてください♩
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- 15
ふわふわしっとりですよ♩
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コツ・ポイント
・オーブンは180℃で予熱して、焼く時は170℃に下げてください。
・粉類は合わせてふるっておいてください。
・オレンジは農薬が気になりますので重曹に浸けてよく洗ってくださいね。
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