★ひなまつり★おばあちゃんの絶品ばら寿司
はそな @cook_40287044
今週はひなまつり
おばあちゃん直伝のちらし寿司！
野菜だけなので、とってもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな、おばあちゃんのちらし寿司。なかなかレシピを教えてくれないけど、これは教えてくれたので…！忘れないように、自分へのメモです。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
●ごはん３合を通常通りといで水を張ったら、●塩小さじ１を入れます。
- 2
水を舐めてみて、塩味がしたらOK◎
物足りないときは少し足してください。 -
- 3
●酒大さじ１を入れ、30分吸水させたら炊飯スタート！
※炊飯器によって吸水が不要な場合はそのままスタートしてください。 - 4
材料を切ります。にんじん、ごぼうは細かいささがき。
しいたけ、すしあげは小さくみじん切りに！ -
- 5
■水と■調味料をすべて入れたらよく混ぜます。
-
- 6
火にかけて、弱火で20分ほど煮ます。ごぼうが柔らかくなったら火を止めてOK◎
- 7
※補足※
水は少なめですが、野菜から水分が出るのでOKです。
心配なときは、キッチンペーパーで落し蓋をしてください！ -
- 8
火が通ったら、そのまま放置★
急ぎのときは、ザルにあげておくと水切りもできて◎ -
- 9
薄焼きたまごを作ります。塩はお好みで。卵３個で６枚くらい。その後、細切りに。
-
- 10
先程煮て、冷やしておいた具材を絞ります。ぎゅう～っとしっかり！
- 11
炊き上がったごはんに、絞った具材を乗せて、○すし酢をかけて混ぜます。
-
- 12
最後に細切りにした卵をかけて完成！
きざみ海苔や紅生姜をお好みで。 -
- 13
※残ってしまったら、おにぎりにして冷凍してもOK！
コツ・ポイント
タケノコや、三つ葉、絹さやなどを加えても◎
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