アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大にきり、生姜のすりおろしと酒に浸ける。
手でもみ込んでおく方が美味しくなるが私は箸で馴染ませる。 - 2
醤油は前もって入れず焼く直前に肉にかけ軽く馴染ませる。
-
- 3
バラ肉なので油をひかず焼き始める。肉が重ならない様に両面を焼き、
焼き色が付いてきたら一旦皿に空ける。 -
- 4
残った脂でキャベツを炒める。
炒まったら皿に空ける。
最後にもう一度肉をフライパンに戻し、お好みに焼き色をつける。 - 5
残った漬け汁は最後に煮立たせて肉などの上からかけてもいい。
もしくは2度目の焼きで焼き絡めてもいい。
コツ・ポイント
結構濃い味なので調整して下さい。
気分でみりん小さじ1程度や玉葱を入れたりします。
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