車麩の煮物と唐揚げ

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☆はあ☆
☆はあ☆ @cook_40113523

精進料理です( ´･ω･`)春のお彼岸で母が作ってたので今回レシピを聞きました(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
お葬式の時、法事の時に母が作ったものです。

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材料

2人分
  1. 車麩(油麩でも麸なら何でも) 食べたいだけ
  2. 卵 1個〜
  3. 揚げ油 適量
  4. 麺つゆ 適量
  5. みりん 適量
  6. 砂糖 好みで
  7. 酒 適量

作り方

  1. 1

    麸はぬるま湯か水で柔らかく戻す。

  2. 2

    卵を溶いて、戻した麸をくぐらせる。揚げ油(少量でもいい)を温める。

  3. 3

    麸を揚げる。すぐ火が通ります。バットにあけて油を切る。

  4. 4

    別鍋に温めておいた調味料に揚げた麸をいれことこと煮る。

  5. 5

    味見して好みのお味に煮込む。

  6. 6

    今回は細竹と里芋も入れましたが、ほかの具材と煮る時は麸を入れる前に、だし汁に具材を入れ柔らかくなるまで煮てください。

  7. 7

    麸だけの時は汁気が少なくなるまで煮ると冷めてもジュワッと染みてそれだけで美味しいです♡

  8. 8

    唐揚げは、煮ないで戻したあとに調味料に少し着けて揚げてください♪
    これも美味しいです♡

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レシピ作者

☆はあ☆
☆はあ☆ @cook_40113523
に公開
2022年3月男児出産しました☆ 山形市生、長年仙台暮らしを経て2年神奈川に住み2017地元に戻りました。お料理作るの食べるの大好き♪♪夫婦共々飲兵衛、釣りが趣味です♡つくれぽにお返事出来なくなったのが残念すぎますが...お返事出来なくてもいつも嬉しいコメントにやにやしながら拝見してます☆
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