さつまいもと鶏肉の塩バター炒め

さつまいもは出来るだけ大きさ長さを切りそろえ、水にさらしあく抜きします。
長さは4cm位

鶏肉もさつまいもの様に細切り極力、切り揃え、◎印で下味つけます。
炒める途中、味付けしないのである程度しっかりめに塩胡椒

サラダ油を敷きさつまいもを中火位で炒めます。

さつまいもの表面がレモン色から黄色に変わってきたら鶏肉を加えて炒めます。

鶏肉に火が通ったら仕上げにバターを加えて馴染ませ火を止め出来上がりです。
お好みで塩胡椒で味の調整。

器に盛り付けていただきましょう。