豚肉といんげんの梅炒め

豚肉は食べやすい大きさに切る。
いんげんはスジを取って2つに折り、塩を加えた熱湯で茹でておく。(レンジ加熱でも。)

梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、麺つゆと合わせておく。
※味を見て、それぞれの量を加減してください。

フライパンを熱し、豚肉を焼く。表面が白っぽくなってきたら返す。
いんげんを加え、豚肉に火が通るまで炒める。

いったん火を止め、豚肉から出てきた脂をしっかりふき取る。
梅干し入りの麺つゆを加え、再び火を付けて、味を絡める。