牛すじ肉の煮込み☆炊飯器で簡単調理♪
柔らか～い牛すじ＆ベッコウ色の大根が自宅で簡単に作れちゃう♪
『こんにゃく』もひと手間でしっかり味がつくよ～(☆∀☆)
このレシピの生い立ち
以前、長電話に夢中になり、圧力鍋に入れるところろを何故か炊飯器で調理(笑)
でも、味は変わらないし、何より片付けが簡単だったので、それ以来牛すじは炊飯器で調理に変更♪(^o^)/
圧力鍋で作る場合は、作り方13から鍋へ☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します(^o^)/
→牛すじは赤身と半々ぐらいがオススメ♪
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- 2
最初に牛すじの下処理。
沸騰したお湯に、牛すじを入れ、
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- 3
強火のまま約3分。灰汁がブクブク出てきたら火を止め、
→時間があれば、煮こぼれない火力で10分煮るともっと良いです♪
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- 4
ザルにあけて、水でよく洗い灰汁を取る(^o^)/
→こんなに硬いお肉で大丈夫？と心配になりますが全然平気です(笑)
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- 5
食べやすい2～3センチ大に切り、牛すじの下処理はこれで完了(^з^)-☆
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- 6
大根は1センチ幅のイチョウ切り、人参は半月切り、生姜は千切り。
こんにゃくは、手で一口大にちぎる♪
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- 7
【★重要★】
ちぎった『こんにゃく』に塩をふり、よ～く揉み、沸騰したお湯で1分茹でる♪
→これで簡単に味が染みるよ☆
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- 8
ザルにあけて水をよく切れば、こんにゃくの下処理も完了(^o^)/
→簡単なので、是非やってね♪
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- 9
【合わせ調味料】●を準備する。
→味噌がダマにならないように、よ～く先に混ぜておく。
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- 10
あとは、下処理済みの牛すじ、こんにゃくと野菜を炊飯器に入れ、
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- 11
【合わせ調味料】●も加え、
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- 12
水も加える(^o^)/
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- 13
ザックリかき混ぜたらスイッチON♪白米を普通に炊く要領でOK
→途中めっちゃ良い香りがしますが開けちゃだめですよ(笑)
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- 14
炊きたてで、既に大根はベッコウ色で美味しそう～(^з^)☆
→お肉がまだトロトロじゃない場合は追加で10～15分炊く♪
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- 15
→直ぐに食べずにしばらく保温しておくと、更に味が染み染みに～(☆∀☆)
→私はいつも2時間ぐらい保温(放置 (笑))♪
- 16
お好みで、ネギや七味をかけて召し上がれ～(☆∀☆)
ビールだけじゃなく、ご飯にも合う絶品料理が完成♪
-
コツ・ポイント
『牛すじ』と『こんにゃく』の下処理を忘れずに～(☆∀☆)
夫から、『ゴボウ入りで明日も食べたい♪』と熱望されましたが、さすがに2日連続は作りません(笑)確かに、前にゴボウ入りで作りましたが、とても美味でオススメです(^o^)/
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