圧力鍋で簡単、サンマの梅煮
MAOキッチン @cook_40055280
たたいた梅を加えると、いつもと一味変わった甘露煮になります。
このレシピの生い立ち
自家製の梅を使って、旬のサンマを煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは頭、尾、内臓を除いてサッと洗ったら、3等分にします。キッチンペーパーで水気を拭いておく。
-
- 2
圧力鍋にクッキングシートを敷き、サンマを並べます。軽く塩をして、酒大さじ1をふりかけます。
-
- 3
湯100cc、正油大さじ1.5、はちみつ大さじ1、梅、おろししょうが大さじ1/2を入れたら、落としぶたとフタをします。
-
- 4
強火にかけて、蒸気が出始めたら弱火にして10分加圧します。ピンが下りたら出来上がり。
コツ・ポイント
クッキングシートを敷くと、サンマの皮もはがれにくくキレイに仕上がります。
生臭さが残らないように、しっかり水気を拭いてから鍋に入れて下さい。
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