すじ肉、蒟蒻、大根、どて焼き 味噌仕立
☆Rokko☆ @cook_40053694
【2018.07.02話題入り！！】どて焼き（牛すじの煮込み）すじ肉はじっくり煮込むととろとろになりとっても美味ですよ
このレシピの生い立ち
父や母がよく作ってくれました。たまーに、甘辛い煮込みが食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉の下処理をする。沸騰しななかに15分、アクをとりながら湯がく。
- 2
一度すじ肉を洗い流し、再度40分ほど煮込む。この時のゆで汁はカレーやおでんに使える。
- 3
大根、蓮根、こんにゃくなどお好きな野菜を切る。あしらいのネギも切る。
- 4
水、すじ肉、お野菜をお鍋に入れて沸騰したら、味噌、砂糖、みりん、酒を入れて弱火で煮込む。
コツ・ポイント
すじ肉の下処理が肝心。
リアクション
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