☆豚(バラ)なんこつと大根の角煮風☆

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えりきゃ
えりきゃ @cook_40220047

"豚バラなんこつ" とにかく安い！！しかも、コラーゲンたっぷり♡美味しく頂きましょう♫なんこつの食感がいいわ♡
このレシピの生い立ち
この日の豚バラなんこつは¥59/g お肉セールの日にしか出てこないんですが、安い！これは買わないと損でしょ。バラブロックの角煮も美味しいけど、ぽりぽりとなんこつの食感があり美味しいですよ！

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材料

4人分
  1. 豚バラなんこつ 400g
  2. 大根 500g
  3. 生姜 ひとかけ
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 酒 1カップ
  6. 調味料
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ3〜4
  9. ☆酢 大さじ1〜2
  10. ※あればオイスターソース 大さじ1
  11. 仕上
  12. みりん又は蜂蜜 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は一口大より少し大きめに切り下茹でしておきます。
    私はレンチン^^;

  2. 2

    豚バラなんこつも食べやすい大きさに切っておきます。

  3. 3

    生姜はお好きな切り方で。☆の調味料を混ぜておきます。
    オイスターソース入れる時は、醤油を減らして下さい。

  4. 4

    鍋に油を入れて、豚バラに少し焦げ目をつけるように焼き付けます。
    色が付く程度でOK

  5. 5

    生姜を散らし、酒を入れます。
    大根もここで入れます。

  6. 6

    火を弱火にし、混ぜた☆調味料を入れます。

    蓋をし煮込みます。途中焦げそうだったら水・酒を入れて下さい。

  7. 7

    豚バラに火が通り煮汁が少し減ったら、最後にみりん又は蜂蜜を入れて照りを出します。

    火をとめます。

  8. 8

    火を止めて冷めるまで放置します。
    ※ここがポイント※
    1度冷ます事で味も染み込みます。途中上下を返すように混ぜて下さい。

  9. 9

    放置後食べる前にもう一度温め直して、煮汁がなくなれば…

    完成☆

コツ・ポイント

1度冷まして下さい。染み込み方が違います。
煮込む時に水分が足りなくなった時は水かお酒を様子見て足して下さい。
大根なくてもできます。その他にも根菜や厚揚げオススメですよ。ボリューム出ます！

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レシピ作者

えりきゃ
えりきゃ @cook_40220047
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★えりきゃ★です。皆さんのレシピを参考にアレンジしたり、創作したりする事が趣味です。もっぱら閲覧のみですが、これからはきちんとつくれぽも投稿したいと思います。
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