☆超簡単☆豆苗ベーコンしめじの卵炒め☆

豆苗は種の上部分で切った後、さらに半分に切り、軽く洗ってざるに上げて、水分を切っておく。
（軽くざるをふる程度でOK♪）

生姜とニンニクはみじん切り。
ベーコンは一口大に。
しめじは石づきを取り小房にわける。
卵はといておく。

フライパンにごま油とみじん切りにした生姜とニンニクを入れ火にかける。

油が熱くなり、生姜とニンニクの香りがたってきたら、ベーコンとしめじを入れて炒め、塩コショウをする。

しめじとベーコンに火が通ってきたら、豆苗を入れ、中華だし・和風だしを入れ炒める。
（和風だしは、隠し味程度です）

豆苗がクタッとしてきたら、卵を入れて混ぜる。すぐに火が通るので、混ぜ始めたら火を止めて余熱で炒め合わせる。

卵がかたくなりすぎる前にお皿に盛り付けて出来上がりー！