牛肉をコロコロに切って塩胡椒を振り小麦粉（大2）をまぶす

人参、じゃがいもは皮を剥いて大きめに切る。じゃがいもは水にさらしてアクを取る。

玉ねぎは大きめのくし形切りとみじん切りにする。

フライパンにバター熱し、牛肉を入れて焼き目がついたら、赤ワイン1/2カップを入れ、蓋をして少し蒸し焼きにする

圧力鍋にバターを熱して玉ねぎのみじん切りを入れ炒める。きつね色になったら牛肉をワインごと入れる。

圧力鍋に★を入れて蓋をし火にかける。圧力がかかったら20分加熱し、火を止めて10分蒸らす。

圧力を抜いたら蓋を開け、人参、じゃがいも、くし形切りの玉ねぎ、◎の調味料を入れて蓋をし、火にかける。

圧力を抜いたら蓋を開け、弱火にかけて少し煮込む。