味しみしみ 大根豚煮
クック☆やーっ！ @cook_40133464
生姜とごま油、お醤油の甘〜い匂いが台所いっぱいに広がります♪味しみしみの大根と豚肉がとっても美味しいほっこり煮物です♪
このレシピの生い立ち
畑で掘り立ての大根を頂いたので冷蔵庫にあった豚肉を使って作りました♪
味しみしみ 大根豚煮
生姜とごま油、お醤油の甘〜い匂いが台所いっぱいに広がります♪味しみしみの大根と豚肉がとっても美味しいほっこり煮物です♪
このレシピの生い立ち
畑で掘り立ての大根を頂いたので冷蔵庫にあった豚肉を使って作りました♪
作り方
- 1
大根を少し厚めに輪切りにし面取りをします
-
- 2
米の研ぎ汁で20分程度下茹でします。アクを取ります
-
- 3
下茹でした大根は一旦ザルに上げます
-
- 4
鍋にごま油を入れ千切りした生姜と一緒に豚肉を中火で炒めます
-
- 5
豚肉に火が通ったらそこに大根を均等に並べ大根が浸る程度に水を足します
-
- 6
一度沸騰させたら★を入れ中火弱で20分程度煮焚きます
- 7
大根に串がスーと刺さり、煮汁半分ぐらいが出来上がりの目安です
-
- 8
食べる分だけお皿に盛り付け完成です
-
- 9
お鍋に余った煮汁をご飯にかけて食べても格別です！
コツ・ポイント
大根の下処理、下茹では少し面倒でも丁寧にします
煮汁は気持ち甘めの味付けです！生姜との相性がいいと思います♪
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