煮込まない豚汁

材料。今回にんじんが抜けています。他に味噌と唐辛子を用意してください。それから次に必要な熱湯を準備してください。

大根、にんじん、ネギ、ごぼう、こんにゃくを一口サイズに切って、ボールに入れてください。ネギは5cmほど残しておきます。

用意しておいた熱湯をかけて30秒ほどつけます。これによってダシがよく出るようになります。

大きななべ、(今回は厚底のフライパン)に熱湯につけた材料のお湯をきって、材料が浸るぐらいの水を入れます。

最初は強火で、煮立ったら中火にします。大根が煮えたら味噌を大さじ3ぐらいいれてよくかきまぜます。

肉以外の残りの材料を入れて煮立たせます。

煮立ったら肉を入れて肉が煮えたら残りの味噌を味をみながら入れます。肉が煮えた後は弱火にしてください。

容器によそい残しておいたネギを刻んで、唐辛子をかけてできあがりです。(にんじんがなかったのが残念^_^;)