たっぷりきのこと納豆の和風おろしパスタ
mino8834 @cook_40287730
大根おろしとなめたけでサッパリしつつも、バター醤油とこっくりした味わいもあって簡単美味！ささっとランチにオススメです。
このレシピの生い立ち
昔大好きなパスタ屋さんで食べた「おろしなめたけのスパゲティ」を再現したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みのきのこを適当な大きさに切る。今日は奥に見える手作りなめたけを使いましたが、もちろん市販のものでOK！
-
- 2
パスタを茹でている間に、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れいい香りが立つまで炒めます。
- 3
いい香りがしてきたら、たっぷりきのこを投入！
適度に炒まったらお酒、醤油を加えます。 -
- 4
茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を投入。すこし絡ませます。
-
- 5
炒まったら、醤油で味を整え最後にバターを投入！バターが溶けるまで手早く炒めます。
-
- 6
お皿に盛り付け、納豆、大根おろし、なめたけを乗せたら完成！
-
コツ・ポイント
バターは最後に加えたほうが、香りが立っておいしい！気がする！バター炒めなどの際もいつも最後に加えています。きのこはお好みで。納豆はなくてももちろん○
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