桜えびと蓮根の一口お焼き
まりじゃば @cook_40211763
レンコンをすり下ろして、卵、桜えび、玉ねぎを入れて焼く!お肉がはいっているみたいな食感です。
このレシピの生い立ち
わが家人気のどんどん焼き（子供が好きな桜えびとニラのお焼き レシピID : 19041306）にヒントを得て、ヘルシー安心なお焼きをアレンジしてみました。受験を控えた息子の夜食に、今静かなブ～ムです♪見通しがききますように～！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむいて、水にさらしてあく抜きし、すり下ろせるだけすりおろし、残りはみじん切りにする。
- 2
玉ねぎは薄切りにして、ごま油で炒め、そこに桜エビを入れ香ばしく炒める。（はっきり味が好きな人は塩コショウ：分量外）
- 3
ボールに、１と２と卵と片栗粉と塩を混ぜる。それを、フライパンに多めのごま油をいれ、スプーンで落としてつぶし、両面焼く。
-
- 4
そのままでも、お好みでたれをつけても。
コツ・ポイント
☆わが家のタレは、お醤油にラー油をいれて食べます♪ その他、てんつゆ、辛し醤油、酢醤油などお好みでお召し上がりください。
☆ごま油だけでは～と感じたら、サラダ油で焼いてくださいね。最後にごま油をちょろっと付け加えても～。
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