☀夏の冷えを乗り切る！ししとうのパスタ☀

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テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

クーラーや梅雨で冷えた体を温める簡単パスタ！今が旬のししとうと栄養が豊富な桜えびをたっぷり使っています♪
このレシピの生い立ち
●クーラーや梅雨で体が冷えがちなこの時期に、夏が旬の野菜を使った体が温まる料理を食べたいと感じて考案しました。
●ししとうに含まれるカプサイシンには、新陳代謝が活発になって体を温める効果があります。

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材料

2人分
  1. ししとう 15本
  2. 桜えび 15g
  3. 小ねぎ 2本
  4. にんにく(薄切り) 1かけ分
  5. 赤唐辛子(輪切り) 少々
  6. パスタ麺 160g
  7. 塩（ゆでる用） 適量
  8. ゆで汁 大さじ3
  9. オリーブオイル 大さじ3
  10. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうを1cm幅に切り、小ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量入れてパスタの麺をゆでる。
    ※ゆで汁を大さじ3杯分取っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを合わせて弱火にかけて、にんにくの良い香りがしてきたらししとうを加えて炒める。

  4. 4

    ししとうに軽く火が通ったら、桜えびと赤唐辛子を加える。

  5. 5

    スパゲッティは袋の表示時間より1分早くザルにあげる。

  6. 6

    [3]のフライパンに茹で上がったスパゲッティと、取っておいたゆで汁を加えてよく混ぜる。

  7. 7

    小ねぎと白だしを加えて全体をよく和えたら、お皿に盛ってできあがり！

コツ・ポイント

●[6]でオリーブオイルとゆで汁を混ぜるときに、空気を含ませるように大きく混ぜてください。
（油と水が均一に混ざって分離しない「乳化」という状態になると、麺によく絡んで美味しくできあがります♫）
●赤唐辛子の量はお好みで調節してください。

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レシピ作者

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
に公開
私達の商品は、甲信越や北陸地方を中心に販売しています。その地域ならではの料理を多く紹介していますので、参考にしていただければ幸いです。ホームページ　https://www.tenyo-takeda.co.jp/公式インスタグラム　https://www.instagram.com/tenyo_takeda/
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