ししとうとレモンの冷製パスタ
クックVOY1Q3☆ @cook_40095899
生の「ししとう」と「しらす」、「レモン汁」の冷製パスタです。ししとうは生です。さっぱりとして美味しいよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした冷製パスタが食べたくて、
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうのへたを取り、縦に半分に切り種を取り、ざく切りにする。
-
- 2
ポールにレモン汁、オリーブオイルを混ぜ乳化させる。1.を入れ、しらす干し、塩胡椒を合わせなじませて冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
パスタは表示通りより1分程度長めの時間茹で、流水で洗い、氷水でよくしめる。
-
- 4
3.をボウルに入れ和える。味が足りなければ、塩、胡椒で調整する。
-
- 5
器に盛ってオリーブオイルを掛けて、あればすりおろしたレモン皮を散らし出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルとレモン汁をしっかり混ぜることぐらいですね。
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