わけぎの卵とじ

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ハモーサ✩385
ハモーサ✩385 @cook_40265737

大量のわけぎがぺろりと食べられるレシピです。わけぎと卵に香味ペーストがよく合って、ご飯がどんどんすすみます。
このレシピの生い立ち
新鮮なわけぎを大量に頂いたので、美味しく食べたいと考えました。

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材料

2人分
  1. わけぎ 大量
  2. 卵 3個
  3. ●塩、こしょう 少々
  4. ●みりん 小さじ１
  5. ●ごま油 小さじ１/2
  6. 香味ペースト ４ｃｍ位
  7. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    わけぎは3cm幅に切ります。茎の硬い部分と、先の柔らかい部分を分けてボウルに入れておきます。

  2. 2

    卵をボウルにわり入れ混ぜます。そこに●の調味料を入れて、さらに混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、茎の硬い部分のわけぎを入れて炒めます。

  4. 4

    しんなりしたら、香味ペーストを入れ、菜の柔らかい部分のわけぎも加えて炒め合わせます。

  5. 5

    柔らかい部分のわけぎがしなる寸前に、卵を入れ、かき混ぜます。

  6. 6

    卵に火が通ったら、醤油を入れ、軽く混ぜて出来上がりです。

  7. 7

    2021年3月25日、人気検索トップ10入りありがとうございます！

  8. 8

    2021年６月12日、人気検索1位、ありがとうございます！

コツ・ポイント

●ごま油を少量卵に加えると、卵がふわっと仕上がります。●最後に入れる醤油は、味をみて量を調節してください。●わけぎは炒めると小さくなるので、たくさん使う方が美味しく出来上がると思います。

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レシピ作者

ハモーサ✩385
ハモーサ✩385 @cook_40265737
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子育て中のママです。クックパッドでレシピを探して、毎日の料理を作っています。幼児食と大人のご飯と、本当に助かっています。皆さんの素敵なレシピを参考にして、少しでも美味しいご飯が作れるように頑張りたいです。よろしくお願いします。
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