うどの葉と皮の天ぷら☆香り爽やか〜♪

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山うどの葉っぱと皮を天ぷらにしました☆春の香りたっぷりです

このレシピの生い立ち
山菜の中でも群を抜いて良い香りのうど 大好きです2016,4月25日人気検索トップ10に入りました

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材料

2人分
  1. うど 1本
  2. ★小麦粉（からます時に） 大さじ1
  3. バッター液
  4. ☆塩 2つまみ
  5. ☆水 大さじ2
  6. ☆小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    山ウドの葉っぱと穂先と皮を取り綺麗に洗います（山うどの葉っぱが無ければ皮だけでも美味しいです）

  2. 2

    ザクッと切ります

  3. 3

    水をよく切り食品ポリ袋にいれます

  4. 4

    ボウルにバッター液の用意。☆材料を全て入れよく混ぜます

  5. 5

    ③のポリ袋に★小麦粉大さじ1を入れフリフリからませておく

  6. 6

    ポリ袋のうどを④のバッター液につけて油で揚げていきます

  7. 7

    油の温度は約170° でカラッと揚げます

  8. 8

    油をよくきって下さい
    お皿に盛り付けて完成です

  9. 9

    うどの簡単甘酢漬けはこちら→ID:19817977

  10. 10

    2020年4/15話題入りしました♪

コツ・ポイント

高めの温度でカラッと揚げる
固い皮の部分を天ぷらで揚げて美味しく頂きます

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