ル・クルーゼで簡単しっとり♪かぼちゃ煮物

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うさこ（・×・）♪
うさこ（・×・）♪ @cook_40282105

ル・クルーゼと作るとしっとり出来上がります♪
お水も少量、ほぼ弱火でOKなので煮崩れもしにくいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物をル・クルーゼで簡単にできないかなと思い試行錯誤し、ようやくレシピが定まったので覚書として公開しました。

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材料

  1. かぼちゃ 250g
  2. 水 大さじ4杯程度
  3. みりん 大さじ1～2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切ります。
    皮はお好みで剥いてもいいです。
    私は皮付きが好きなのでそのままで。

  2. 2

    ル・クルーゼに皮を下にして並べます。
    重ならないように入れてください。
    かぼちゃが必ず鍋底に当たるようにしてください。

  3. 3

    水を入れます。
    皮にうっすら浸るくらいのごく少量で大丈夫です。

  4. 4

    蓋をして、弱めの中火にかけます。
    沸騰したら弱火にしてください。
    このまま10分ほど茹でます。

  5. 5

    10分ほど茹でると水分が減ってくるので、みりんを大さじ１～２程度入れます。
    皮が浸る程度で大丈夫です。

  6. 6

    みりんを入れたら、お砂糖を入れます。
    かぼちゃに振りかけるように入れてください。
    蓋をすると蒸気で溶けるので大丈夫です。

  7. 7

    さらに10分程煮て、かぼちゃが柔らかくなったら、醤油を入れます。
    鍋肌に沿わすように回し入れてください。

  8. 8

    蓋をして3分程煮ます。
    このとき水分が多いようであれば蓋を開けて水分を飛ばしてあげましょう。

  9. 9

    水分が飛んだら蓋をして火を止めます。
    少し蒸らしてあげると味がさらに染みて美味しくなります♪
    もちろんすぐ食べてもOK！

コツ・ポイント

火が強すぎるとル・クルーゼとはいえ水分が飛んでしまい、焦げてしまうので、沸騰したら必ず弱火にしてください。

かぼちゃが重なると上手に煮れないので、あまり入れ過ぎないようにしてください。

お砂糖はお好みで加減してください。

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