♩変わり種春巻き♬

はじめてのつくれぽをする
ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501

具材は少ないのにご馳走春巻き‼️
このレシピの生い立ち
夕飯の献立を春巻きにしようと決めて皮をカゴに入れ、お肉売り場へ…と、何故かお肉の棚が閑散としてるではありませんか‼︎豚の細切れがバラ肉の薄切りなどが見つからず、牛細切れ肉だけが2パックほど残ってまして苦肉の索で考えてみました。

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材料

3人分
  1. 春巻きの皮（小） 1袋（10枚）
  2. 牛細切れ肉 100g
  3. 長ネギ 1/2本
  4. 瓶詰めメンマやわらぎ 大さじ1
  5. A 塩、コショウ 少々
  6. A オイスターソース 小さじ1
  7. A 醤油 小さじ1
  8. 水溶き片栗粉 適宜
  9. サラダ油 約大さじ2

作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切りにする。牛細切れ肉は大きければ適当な大きさに切っておく。春巻きの皮は1枚ずつにはがしておく。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を薄くひき牛肉、長ネギ、メンマやわらぎを順に入れて炒める。

  3. 3

    長ネギがしんなりとし始めたらAの調味料を加えて良く炒め合わせる。一旦お皿に移したらフライパンをきれいにしておく

  4. 4

    フライパンに油大さじ2入れて火をつける(弱中火）。炒めた具を10等分して皮に乗せ巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。

  5. 5

    巻いた順にフライパンに入れていく。油が足りない時は足して下さい。美味しそうな焼き色がついてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

巻き方は皆さんご存知と思いますので省略しますが、あまり沢山入れない方が綺麗な型になります。できるだけ同じ大きさに巻くと出来上がりが綺麗です。お好みでお酢、ラー油をつけてお召し上がりください。

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レシピ作者

ななきんぐゥ
ななきんぐゥ @cook_40084501
に公開
主婦なりたての娘に勧められて登録してからもうすぐ5年になるおばあちゃんです。クックパッドのページをあけて毎日のように献立の参考にさせて頂いてましたが、最近、初めて自分のレシピを投稿してみました。初めてつくレポを頂いたりした時は超感激でした。何十年と主婦を続けて来ましたが、少しでもそれを活かして古くて新しい物を発信して行きたいと思います。
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