揚げずに簡単 春巻き

鶏肉は2～3cmの大きさのぶつ切りにして、酒(下準備用)で軽く揉み込み、少し置いておきます。

玉ねぎ、エリンギを薄切りにします。

メンマは軽く洗って細長く切ります。

春雨は沸騰したお湯で2～3分茹で、水を切っておきます。

熱したフライパンに、ごま油を入れ、鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、エリンギ、メンマ、春雨を入れて炒めます。

オイスターソース、甜麺醤、生姜、醤油、酒(餡用)、砂糖、塩を加えてさらに炒めます。

調味料が全体に混ざったら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ければ、餡の完成。

春巻の皮に餡を乗せ、下辺、左右の順に皮をたたみ、上辺の接着部分に水溶き片栗粉をつけて、くるくる巻きます。

200℃に熱したオーブントースターで、15分から20分焼けば完成！