うちの春巻き
CaoriKoan @cook_40118435
私のベスト具材で作りました。
このレシピの生い立ち
春雨やニラが入ってる春巻きは嫌いで、自分の好きな具で春巻きを食べたくていつも手作りです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の準備
細切りにし、
★を豚肉に混ぜる。
※ひき肉じゃない方が美味しい。 - 2
材料を切る
キャベツ１cm千切り。※細くし過ぎない。
干し椎茸薄切り。
長ネギ斜め薄切り。
たけのこ細切り。 - 3
炒める
豚肉を炒め、
色が変わったら、ねぎを入れ、香りを出し、
あとは適当に残りの野菜を炒める。 - 4
味付け
☆の材料を入れる。
- 5
仕上げ
鶏ガラスープを入れ、一煮立ち。
水溶き片栗粉で固めのとろみをつける。
★ガラスープに片栗粉を混ぜて入れてると楽 - 6
←鶏がらスープと片栗粉を一緒に混ぜてから入れると一回で済むので楽。
- 7
包む
冷めたら、包んでいく。
- 8
揚げる
油でキツネ色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
豚肉の下味は少し面倒ですが、とっても美味しくなります。
もやしのひげ根も面倒ですが、仕上がり、食感が全然違います。
調味の際は、野菜の量によって加減してください。
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