てるてる鬼と青花の簡単かわいい巻きずし

さおりんおいしい基地
さおりんおいしい基地 @cook_40107962

地域の食材を使って、簡単にかわいい巻きずしを、親子で作って食べて楽しみませんか。
このレシピの生い立ち
伝統野菜やブランド野菜、近江米を楽しく食べたいと考えました。

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材料

  1. ご飯(白米とすし飯の間の水加減) 1.5合(約520g)
  2. 寿司酢 15g
  3. 寿司海苔(全形) 3枚(半分に切るので半切6枚でもOK)
  4. 水口かんぴょう(しょうゆ・みりんで甘く炊いたもの) お好みの量(なくてもOK)
  5. わさび菜・フリルレタスなど 1、2枚(なくてもOK)
  6. 1個
  7. ゆかり または 桜でんぶ 適量
  8. 油(卵焼き用) 少し
  9. しょうゆ(卵焼き用) 2、3滴

作り方

  1. 1

    寿司海苔は半分に切る。あれば噛み切りやすい海苔パンチで穴をあける。

  2. 2

    卵1つ分で卵焼きをつくる。

  3. 3

    これくらいの大きさ。

  4. 4

    ご飯(少しだけ固め)に寿司酢を加え、寿司飯をつくる。

  5. 5

    半分に分ける。片方にゆかりを適量加える。

  6. 6

    ゆかり飯を半分に分ける。1.青花用 2.鬼用。寿司飯(白)も半分ずつ使用。

  7. 7

    <青花>ゆかり飯1を2枚の海苔に各8か所くらいに置く。

  8. 8

    炊いたかんぴょうを端に置き、

  9. 9

    うずまき状に巻いていき、

  10. 10

    もう1枚の手前端に置き、

  11. 11

    つなげて大きく1つに巻いていく。

  12. 12

    花パーツできあがり。

  13. 13

    海苔1枚と1/3枚を米粒でつなぎ、

  14. 14

    寿司飯(白)の半分を、片側3cm残して広げる。

  15. 15

    中央に、わさび菜(またはフリルレタス)の葉部分を置き、

  16. 16

    花パーツを上に置く。

  17. 17

    左右かた巻き上げ、最初にすし飯を端まで広げた側を最後まで閉じる。

  18. 18

    次に海苔の余白がある側に米粒をつけて閉じる。

  19. 19

    側面も整える。

  20. 20

    <鬼>海苔1枚と2/3枚を用意。

  21. 21

    海苔2/3枚の方にゆかり飯2を広げ、

  22. 22

    巻く。顔パーツ。

  23. 23

    海苔1枚に寿司飯(白)の半分を、片側3cm残して広げる。

  24. 24

    中央に、わさび菜(またはフリルレタス)の茎部分を置き、

  25. 25

    卵を上に置く。

  26. 26

    顔パーツを上に置く。

  27. 27

    左右かた巻き上げ、最初にすし飯を端まで広げた側を最後まで閉じる。次に海苔の余白がある側に米粒をつけて閉じる。側面も整える

  28. 28
  29. 29

    切り方にもコツがあるよ。

  30. 30

    パンチで、

  31. 31

    顔もつけて、完成!

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さおりんおいしい基地
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【こトモノ体験基地:個人】ほどよく人のあつまる びわ湖のあるマチで子ども達と◆地域でくらす生活を見つめなおす◆その先にあるものを そうぞう(想像.創造)しようhttps://kotomonotaikenkichi.localinfo.jp/【草津おみやげラボ:団体】料理・農業体験~環境・技術・歴史を知って自分らしい未来をつくる http://kusatsuomiyagelabo.com/
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