＊うなぎと卵の巻き寿司＊

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とももん1028
とももん1028 @cook_40044865

節分といえば恵方巻き☆でもそれだけではつまらない☆ってことで、今回はいろんな食材を使って、巻き寿司を作ってみました♪♪
このレシピの生い立ち
節分は恵方巻が定番♪でもちょっと大きくて食べにくいなぁと思ったので、巻き寿司にしてみることに☆

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材料

３本分
  1. お米 １合
  2. 昆布 ４分の１枚
  3. すし酢 大さじ３
  4. うなぎ 半分
  5. 卵 １コ
  6. だし汁 大さじ１
  7. きゅうり 半分
  8. のり ３枚

作り方

  1. 1

    お米はといだ後に昆布を入れてたく。その後炊き上がったらすし酢を加えて、手早く混ぜ合わせてさましておく。

  2. 2

    卵とだし汁をよく混ぜ合わせ、卵焼き用のフライパンに卵液を流し込み、両面引っくり返して、厚めに焼き、細長くカットする。

  3. 3

    うなぎはラップに包み、電子レンジで１０秒加熱しカットする。きゅうりは縦に半分にし、四角くなるよう再度カットする。

  4. 4

    巻きすにのりをおき、酢飯をうすくのせる。この際巻き終わりは少し薄めにぬるようにする。

  5. 5

    端に卵、うなぎ、きゅうりをのせてギュっギュっとおさえながら、巻いていく。

  6. 6

    巻き終わりを下にし、１ｃｍ幅でカットしたら完成。綺麗に見せるために、端っこは別皿に盛ってます♪

  7. 7

    ちなみにこの写真の左・右端が今回作ったうなぎと卵の巻き寿司です♪中央はチャーシューの巻き寿司とカリフォルニアロール★

コツ・ポイント

カットしにくい時は包丁をお湯につけて少し温め、ふきんで水分をふき取ってからカットすると綺麗にきれますよ★

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レシピ作者

とももん1028
とももん1028 @cook_40044865
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優しい主人、4歳の娘との３人暮らし♪ 　　　　　　　日々の生活の中でうまれる、レシピを綴ってます☆※レシピの見直しをすることもあります。　　　　　　　　　　　　　　質問等は、ブログへお願いします！ 　　　　　　　　　★ブログ★　かぞくのじかん　　　　　　　http://tomomonn.exblog.jp/
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