春菊とエノキのお浸し
クッキング秀さん @cook_40132466
これから旬を迎える春菊は鍋だけじゃ勿体ないです。エノキと合わせたお浸しも絶品！
このレシピの生い立ち
春菊大好き、鍋料理以外でも楽しみたい！
アプリでひらく作り方
- 1
エノキ、春菊をそれぞれ適当な大きさに切っておく。春菊は葉先と茎の太い部分とで分けておく。
- 2
鍋に湯を沸かし少量の塩を加え、エノキ➡春菊の茎の部分➡葉の部分の順に鍋に入れる。
- 3
全体にしんなり火が通ったら、ザルにあけ冷水で洗い、軽く絞って皿に盛り完成。ポン酢などをかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
春菊は生で食べても問題ないので、茹で過ぎない方が良いと思います。
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