春菊とえのきのおひたし

材料を用意します。
えのきは全部バラさず石づきだけ切り落とします。
お湯を沸かします。

えのきをさっと茹でて冷まします。
（ばらさない方が後で搾りやすく、切りやすい為）

同じお鍋で春菊をさっと茹でて、冷水にとり色止めします。

よく水気を搾ったえのきと春菊を２～３cmにカットします。（春菊は切ってからも水気を搾ります）
えのきと春菊を和えます。

鰹節をかけていただきます♡
お好みでポン酢やお醤油をかけても。