きゅうりとくらげのごま酢和え
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
炒りたてをすったごま和えは、一味ちがいます。
このレシピの生い立ち
我が家には古い炒りごま用の焙烙（ほうらく）がります。
こういうキッチングッズ、というか
台所道具が料理も楽しくなります。
さて、炒りたてのごまで
きゅうりとくらげをごま酢和えを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩くらげは、洗って水に３０分ほど浸けて塩抜きし食べやすく切る。
- 2
きゅうりは、薄い小口切りにし、塩少々をふってしばらくおき、水けを絞る。
- 3
白ごまは上の要領で香ばしく炒ってからすり、Ａの調味料と混ぜる。
- 4
３のあえ衣でくらげときゅうりをさっと混ぜる。お好みでおろし生姜も加える。
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