簡単！トロッと柔らか鶏胸肉と白菜の中華煮
＊殿堂入り＊5100レポ大感謝です！トロッとフワッと柔らかい鶏胸肉と白菜が美味しい一品♪子供もお肉美味しい！と大喜び♪
このレシピの生い立ち
白菜が1/2玉98円で売っていたので、パパッと作れて安くてボリュームのあるおかずが出来ないかな？と考えて、これまたお手頃価格だった鶏胸肉と合わせて作ってみたら鶏胸肉が本当に柔らかい美味しいおかずが出来ました^o^
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉は火が通りやすい様に斜めにそぎ切りしてから大きめの一口大位に切ります。
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- 2
ナイロン袋に切った鶏胸肉を入れて＊の調味料を入れます。
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- 3
ナイロン袋の口を閉じて調味料をよく揉み込みます。
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- 4
片栗粉を入れて鶏胸肉にまんべんなくつく様にふります。
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- 5
フライパンに油を入れて鶏胸肉を焼きます。
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- 6
両面キレイな焼き色がつく様にカラッと揚げ焼きします。
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- 7
白菜は縦に4等分してからそぎ切りでざく切りします。根元の芯の方は筋に沿って縦に切ると食べやすいですよ♫
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- 8
鶏胸肉が両面カリッと焼けたら上に白菜を入れて鶏ガラスープを入れて蓋をして5分蒸し煮します。
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- 9
スープが少し濃いめが良い方は100cc、薄目が良い方は150ccで作って下さいね。
- 10
5分経ったら蓋を開けて★の調味料を入れて混ぜます。
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- 11
白菜の量などでも味の濃さが変わってくると思うので、薄味が良い方は先ず塩は入れずに味を見てから塩を調整して加えて下さいね
- 12
シャキシャキ白菜が好きな方、トロッと白菜を柔らかくしたい方、、、白菜がお好みの固さになったらお皿に盛って召し上がれ♫
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- 13
1番シンプルに作っているので、お好みの野菜や具材など入れて楽しんで作って下さいね(*^^*)
- 14
白菜の量や野菜の量で水分が多くなることがあると思うのでその時は味を調整したりお好みで片栗粉でトロミをつけてくださいね。
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2016.2.17つくレポを下さった皆さんのおかげで夢の殿堂入りをさせて頂きました！ありがとうございます(*^^*)
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https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
ブログに色々書いてます♪良かったら見て下さいね！ -
コツ・ポイント
鶏胸肉にしっかり下味を揉み込んでカリッと両面揚げ焼きする事で片栗粉でコーティングされて鶏肉の旨味が逃げ出さず、蒸し煮する事で中はフワッと柔らかく美味しく出来上がりますよ(*^^*)
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