すぐできる！鶏胸肉焼きの唐揚げ風

つばき417's cooksnap of when they made すぐできる！鶏胸肉焼きの唐揚げ風.
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超ずぼらママ
超ずぼらママ @cook_40069253

今日飲み会じゃなかったの？！そんな時、冷凍してた胸肉ですぐにできちゃいます。胸肉でお安く♪油であげないのでヘルシー♪

このレシピの生い立ち
肉の脂身、すじ、皮が苦手で、もも肉の唐揚げが食べられないので。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 生姜すりおろし 適量
  3. ニンニクすりおろし（なくてもOK） 適量
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 醤油 大さじ1/3
  6. 料理酒 大さじ1/3
  7. 片栗粉 大さじ1/2
  8. サラダ油 小さじ2弱

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮、くっついてる脂肪などをとり、厚さ1cmくらいにそぎ切りにします。

  2. 2

    まな板の上でそのまま生姜、ニンニク、塩を揉み込みます。生姜とニンニクはチューブのやつでOK。私は写真くらいいれてます。

  3. 3

    同じまな板の上で、酒、醤油も揉み込みます。時間があれば5分位置くと味がしみます。時間がなければそのままでも大丈夫。

  4. 4

    ※衣をしっかりつけたい時は酒、醤油を少し多めにし、片栗粉を大さじ1弱に増やしてください。（2015/9/7追記）

  5. 5

    片栗粉を加えてよく混ぜたら、サラダ油をひいたフライパンに並べます。肉は縮むので、弱火のままのせれるだけのせていきます。

  6. 6

    中火から弱火程度で3分くらい。周りが白くなって裏に焦げ目ができたらひっくり返してもう3分程度焼いて出来上がりです。

  7. 7

    カレー味はこちら→レシピID：20430657

  8. 8

    2015.11.22 つくレポ100人話題入り♪これまでに作っていただいた皆様本当にありがとうございます！！

  9. 9

    2017.1.26しばらくつくレポのお返事が滞っており申し訳ありませんでした。送ってくださった皆様ありがとうございます！

  10. 10

    レシピ本「大人気フライパンおかず108」（扶桑社/2016.10）に掲載いただきました。作ってくださった皆様のお陰です！

コツ・ポイント

直径26cmのフライパンで1枚分一気に焼けます。はじめ肉同士がくっつきますが、焼けてきたら箸で離せばもうつきません。フライパンからも離れます。焼き時間はお肉の厚さで調整してください。

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つくれぽ (197)

つくれぽについて

レシピ作者

超ずぼらママ
超ずぼらママ @cook_40069253
に公開
2児の子育て中、超面倒くさがりな母です。いかに洗い物が少なく、手を汚さず、切る物がすくなく、安く、時間をかけないで済むレシピがないか探し中。誰かちらかった部屋の片付けと洗濯物たたむのやってくれないかな〜…→期間限定でドイツ在住中。手に入る物でやっぱりどうにか楽したい。
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