ほたての炊き込みご飯
実１１３ @cook_40084952
ほたての煮汁で炊いた旨みたっぷりのご飯に具はシンプルにほたてだけ☆
このレシピの生い立ち
ほたての炊き込みご飯をシンプルに味わいたいと思い、具はほたてだけにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってざるに上げて水気を切っておく。ほたては4等分に切り、しょうがは千切りにする。
- 2
鍋に水、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、しょうがも加えて煮立たせる。
-
- 3
沸騰したらほたてを入れて、2分ほど煮て火を止め、ほたてを取り出して煮汁をこし、水と合わせて2カップにします。
-
- 4
炊飯器に米と③の煮汁を入れて、普通に炊く。
-
- 5
ご飯が炊き上がったら、③のほたてを入れて軽く混ぜ合わせ、15分ほど蒸らしたらでき上がりです。
-
コツ・ポイント
ほたては煮すぎると固くなってしまいますので注意して下さい。
リアクション
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