ニンニクは薄切りに、ローズマリーは飾りの穂先を残して刻んでおきます。

豚ロース肉は塩をふり、筋切りをしておきます。
ジャガイモは皮をむき、しばらく水にさらしたらレンジで４分ほど加熱します。

ビニール袋に豚肉、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、を入れて１時間ほどおきます。

フライパンに漬け込んだ豚肉を広げ、足りなければオリーブオイルを足して火をつけます。

ふたをして中火で加熱します。

豚肉をひっくり返したタイミングでジャガイモを加え、塩と胡椒をして一緒に炒めていきます。

焼き上がったら豚肉を切り分けてできあがりです。