新しょうが☆初夏の炊き込みご飯
☆meriテーブル☆ @cook_40261667
新しょうがの香りが楽しめる、シンプルな初夏の炊き込みご飯です。ぜひ一度作ってみてくださいね！
このレシピの生い立ち
ミニ懐石の夏のご飯を参考に、毎年作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがは、汚れているところを包丁の刃でこそげて、繊維に沿って千切りに。風味を活かしたいので、水には放ちません。
-
- 2
お米は研いで浸水しておき、1のしょうがと、☆の調味料を入れます。
-
- 3
普通に炊きます。
（写真は圧力鍋） -
- 4
薬味のあさつきを散らして盛り付けます
-
コツ・ポイント
白だしがない時は、昆布を5センチ四方くらい切って入れ、塩小さじ1/4で加減してみてくださいね。
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