新しょうが☆初夏の炊き込みご飯

☆meriテーブル☆
☆meriテーブル☆ @cook_40261667

新しょうがの香りが楽しめる、シンプルな初夏の炊き込みご飯です。ぜひ一度作ってみてくださいね!
このレシピの生い立ち
ミニ懐石の夏のご飯を参考に、毎年作っています。

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材料

  1. お米 3合
  2. 新しょうが(ない時期は普通のしょうがでも) 40〜50g
  3. 米と同量か好みの水加減
  4. ☆白だし 大さじ3
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆塩 2つまみくらい
  7. あさつき薬味用) 少々

作り方

  1. 1

    新しょうがは、汚れているところを包丁の刃でこそげて、繊維に沿って千切りに。風味を活かしたいので、水には放ちません。

  2. 2

    お米は研いで浸水しておき、1のしょうがと、☆の調味料を入れます。

  3. 3

    普通に炊きます。
    (写真は圧力鍋)

  4. 4

    薬味のあさつきを散らして盛り付けます

コツ・ポイント

白だしがない時は、昆布を5センチ四方くらい切って入れ、塩小さじ1/4で加減してみてくださいね。

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レシピ作者

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