とろろ漬けマグロ丼!

*CHIBIRIN*
*CHIBIRIN* @cook_40248041

修正しました*夏は海鮮丼が食べたくなる!
このレシピの生い立ち
パーキングで揚げ物を食べて、夕飯はさっぱりが良いということで!マグロ丼を作ろうとしたら、長芋が余っていたのでとろろをプラス♬栄養もとれますよ!

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材料

2人分
  1. ご飯 2人分
  2. マグロ
  3. 長芋 1/3本
  4. ◯醤油 大2
  5. ◯酒 大1
  6. ◯みりん 大1
  7. 胡麻 適量
  8. 大葉 4枚
  9. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    マグロは右斜めから包丁を入れて薄切りにする。

  2. 2

    タッパもしくはジップロックに、◯の調味料とマグロを入れて漬ける。(漬ける時間は長くてもOK!)

  3. 3

    長芋はキッチンペーパーで持ちながら、両端を切り落とし、皮むき機で皮をむき、擦る。

  4. 4

    ご飯を盛り付け、マグロ、とろろ(擦った長芋)の順に盛り付ける。
    とろろに余った漬けダレをかける。

  5. 5

    千切りにした大葉(真ん中に)、白胡麻、手でちぎった海苔をパラパラとかける。

コツ・ポイント

とろろもあったからか、マグロはもっと漬けても良い位でした!ちなみにうちの場合漬け時間は3時間程でした。
いつも適当レシピなので、メモ程度に記録しました。

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レシピ作者

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アスリートの主人の為にバランスの良い食事を心がけています!自分のレシピを忘れないよう残しておくためのメモです。
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