母からの直伝☆我が家のきんぴらごぼう

Name: 母からの直伝☆我が家の*きんぴらごぼう*
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本分; 人参 30ｇ; こんにゃく 60ｇ; 牛肉(切り落とし又は小間切れ) 70ｇ; ◎砂糖 大さじ２; ◎しょうゆ 大さじ２; ◎みりん 大さじ１; ◎酒 大さじ１; サラダ油 大さじ１; いり胡麻 大さじ１; ごま油 (最後に風味づけ) 大さじ１; 一味唐辛子 (お好みで) 少々

tokotann @cook_40070593

大阪府

2020・4・11 話題入り♬ 大感謝です♡
我が家の*きんぴらごぼう*は牛肉入り…
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた「きんぴらごぼう」
牛肉入りが当たり前だと思っていました。
皆さん牛肉を入れて、いらっしゃらなかったのでこんなのもアリだと思いレシピupしました。
牛肉入りは、我が家の定番です。

材料

3～4人分

ごぼう１本分
人参 30ｇ
こんにゃく 60ｇ
牛肉(切り落とし又は小間切れ) 70ｇ
◎砂糖大さじ２
◎しょうゆ大さじ２
◎みりん大さじ１
◎酒大さじ１
サラダ油大さじ１
いり胡麻大さじ１
ごま油 (最後に風味づけ) 大さじ１
一味唐辛子 (お好みで) 少々

作り方

1
ごぼうはささがきにして水につけアク抜きをしておく。
2
人参とこんにやくは細切りにする。
(ささがきごぼうと同じ位の大きさに)
3
牛肉は大きければ2cm幅に切る。
4
フライパンにサラダ油を熱し①の水気を切ったごぼうと人参コンニャクを入れ水分を飛ばす。
5
ごぼう・人参がしんなりしてきたら牛肉を入れ色が変わるまで炒める
6
牛肉の色が変わったら◎を入れて、水分がなくなるまで炒める。
7

最後に風味づけにごま油といり胡麻を加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。^^
お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ
8

2014/7/13 材料の
訂正あり。
印刷・フォルダinして頂いた皆さん、すみません。
(酒大さじ１を◎に含む)

コツ・ポイント

作ってすぐでも美味しいですが時間を置くと更に美味しくなりますよ～^^

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レシピ作者

tokotann @cook_40070593

2014/06/28 12:16に公開

大阪府

大阪府在住＊娘は結婚して主人と二人暮らし、2018年3月19日孫(女の子)が産まれました。料理を作る事と食べる事が大好きです＆嵐も大好き!!皆さんのレシピに助けられ、家族の「美味しいね！」が一番の喜びです。2023年11月9日にくも膜下出血で救急搬送。幸いに一命を取り止めました。長時間キッチンに立つ事がつらいので今は簡単に作れるレシピばかり作っています。頂いたつくれぽ嬉しく拝見感謝💕つくれぽのお礼コメントお時間頂いております。気軽に tokoちゃんて呼んでネ ♡2013年６月15日キッチン開設