我が家のきんぴらごぼう

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しゃとちゃん
しゃとちゃん @cook_40207275

我が家のきんぴらごぼうです。
きんぴらの定義がわからないのですが最後に溶き卵を回しかけます。
これもきんぴらですかね？
このレシピの生い立ち
実家のきんぴらごぼうはいつもこれでした。
私の大好きな一品です。

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 人参 1/2本
  3. 卵 1個
  4. 唐辛子 1本
  5. ごま油 大さじ1～2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は薄い斜め切りにしてから千切り。

  2. 2

    唐辛子は種を取ってハサミで薄い輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油と②の唐辛子を加え中火で香りをつける。

  4. 4

    ③にごぼうを加えしばらく炒めさらに人参を加えて炒める。

  5. 5

    砂糖、醤油、みりんを加えて汁気がなくなるまで炒める。
    味見をして味が足りないようだったら1:1:1で足してください。

  6. 6

    一般的なきんぴらごぼうが出来上がったらそこに溶き卵を加えて混ぜ合わせます。

  7. 7

    最後に胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

一般的なきんぴらごぼうに溶き卵を回しかけただけです。
味付けは砂糖:醤油:みりん=1:1:1
材料の分量は適当で大丈夫！
辛いのが苦手な方は唐辛子もいりまさせん。
我が家は年寄りも一緒なのでごぼうが硬いときは水を加えて煮てしまいます。

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レシピ作者

しゃとちゃん
しゃとちゃん @cook_40207275
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お料理大好き。でもレシピがないと何も作れません。皆さんのレシピのお陰でいろいろな料理に挑戦できます。ありがとうございます。
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