鶏ミンチと豆腐で☆つくねのスープ
★mari @cook_40131799
豆腐を入れてふんわりつくねに。野菜やきのこも一緒に、簡単ボリューミーなあったかスープです♪
このレシピの生い立ち
つくねの丸め方は母直伝です。手を汚さずに、楽に簡単に！
野菜はキャベツでなく白菜でもおいしいと思います！
鶏ミンチと豆腐で☆つくねのスープ
豆腐を入れてふんわりつくねに。野菜やきのこも一緒に、簡単ボリューミーなあったかスープです♪
このレシピの生い立ち
つくねの丸め方は母直伝です。手を汚さずに、楽に簡単に！
野菜はキャベツでなく白菜でもおいしいと思います！
作り方
- 1
鶏ミンチ・豆腐・みじん切りにしたお好みの野菜やキノコ（私は今回しいたけと人参）をボールに入れて混ぜる。
- 2
ある程度混ざったら、おろししょうが・和風だし・酒・醤油・片栗粉を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
これでつくねは仕上がり。 - 3
鍋に、ざく切りにしたキャベツを入れて炒める。この一手間で、茹でるだけよりも俄然おいしくなります！
- 4
水を入れ、お好みのキノコ（今回私は舞茸）も入れ、火にかける。
- 5
つくねを入れる。
スプーン２本を使って、丸い形を作りながらお湯の中に落としていくと簡単です！ -
- 6
好きなだけ団子にして入れたら、コンソメ・鶏ガラスープの素を入れてしばらく煮る。団子が全て浮き上がってきたら完成。
- 7
2017.12.9 人気検索top10入りしました♪ありがとうございます(*´-`)
コツ・ポイント
豆腐は水切りしておくと良いです。豆腐を入れることで、ふんわりしたつくねに仕上がります。
今回は人参を入れたら、色鮮やかになって意外によかったです！ネギも入れればよかった！
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