厚揚げのピカタ、おかか醤油

厚揚げを一口サイズに切ります。特に油抜きはしてません。

卵を大体な感じで溶きます。

厚揚げに溶いた卵と胡椒を加え混ぜます。箸とかでは混ぜにくいので私はボウル全体を両手で持ち振り混ぜました。

フライパンに油を引き両面、大きいものは側面も焦げが出来るまで焼きます。

刻みネギと鰹節を加えて完成です。醤油にお好みでおろし生姜加え掛けて召し上がり下さい。