肉に唐揚げに 香味野菜の簡単万能ソース
俺様インコ @cook_40223408
焼いたお肉、蒸したお肉、茹でたお肉、フライもの。
焼肉にしゃぶしゃぶにローストに。
薬味をたっぷり食べて下さい！
魚も！
このレシピの生い立ち
香味野菜が大好きなので作りました。意外と魚のフライでもイケます。
ID:19167936 カオマンガイ
ID:19554215 ローストポーク に使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは5mmくらいに切ります。
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- 2
ネギも細かい小口に切ります。
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- 3
生姜は針生姜に。
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- 4
ニンニクはみじん切りに。
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- 5
ミョウガもみじん切りに。
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- 6
大葉は縦に1/4にしてから千切りに。
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- 7
全てをボウルに入れて混ぜておきます。
- 8
鍋に日本酒、醤油、みりん、お酢、砂糖を入れてひと煮立ちさせます。
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- 9
少し粗熱を取ってから薬味の入ったボウルに入れ、最後に胡麻油を足してかき混ぜて完成。胡麻油を最後にすると鍋が洗い易いです。
-
コツ・ポイント
冷めてから野菜に足すと野菜の色が落ちませんが、ニラはほぼ生です。すぐに食べるなら熱いうちに薬味に足して下さい。
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