簡単 オクラの卵のせ おつまみにも
おぎちゃん☆ @cook_40288422
ちょっとした小鉢のおかずにどうぞ。
お酒のお供に焼酎、日本酒、酎ハイなどもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母からよく作ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオクラ全体がすべて浸るくらい水を入れ、塩を小さじ1入れて沸騰させる。
- 2
お湯が湧く間にオクラのヘタを切り、オクラの頭の皮を剥く。
最初にヘタを切ってから写真の左側の状態から右側状態まで切る。 -
- 3
沸騰したお湯に下処理したオクラを投入し、1分30秒から2分ほど待つ。（落し蓋をしても可）
色鮮やかになります。 -
- 4
ザルにオクラを入れ水を切る。
流水で流さず温かいままです。 - 5
オクラを5mmほどに輪切りにする。オクラを切る時に熱いのでキッチンペーパーを添えるなどして下さい。
-
- 6
卵を卵黄だけにする。
- 7
切ったオクラをお椀に入れ、卵黄、★（ほんだし、白だし）を加える。
-
- 8
食べる前に卵黄とオクラを混ぜ召し上がれ！（味気ないときは削り節をかけてもOK）
コツ・ポイント
時短メニューにどうぞ！
他にも、納豆、イカ、油揚げ、茹でたもやしなどなど、安い食材を和えても美味しいですよ！！
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